D'r binne in pear potten en pannen dy't wy de hiele tiid brûke - wy hâlde fan ús grutte pot foar siedend wetter, en ús middelgrutte frettenpanne foar it skuorjen fan beef of hin.As it giet om it meitsjen fan diner, kin it kiezen fan de juste pot of panne in grut ferskil meitsje.
As in koeke of bakplaat te lyts is, komt it iten hiel ticht byinoar telâne.Dit makket it dreech om te brúnjen of te searen wat jo ite.Griente en aaiwiten frijlitte stoom as se koken, en as se allegear boppe-op elkoar steane, kin de stoom net ûntkomme.Jo sille einigje mei in wetterige steamed diner ynstee fan in smaakfol brúnde skûtel.In ûnnedich grutte panne kin liede ta ôffal, en fergruttet de kâns op it ferbaarnen fan jo skûtel.
Frituerpanne
In grutte frying pan is wier keuken workhorse.brûke grutte frying pannen foar alles út browning kip foar Chicken Tikka Masala te searing tilapia foar Tilapia mei Shallot-Dragon Butter.It is in goed idee om te ynvestearjen yn ien fan jo leafde.As jo faak koekje, sille jo fine dat jo it hast elke dei op 'e kachel sette.Wy wikselje tusken twa pannen, ien nonstick en ien in swiere roestfrij stiel pan.Beide binne sawat 12 inch yn diameter, wat betsjut dat d'r genôch romte is foar elke taak dy't wy tsjinkomme, fan sautearjen fan uien oant fisk omkeare.As jo koetsje foar in mannichte, kinne jo sels foar in gruttere panne gean - in 14-inch frettenpanne sil oant 4 kip boarsten tagelyk koekje.
Hawwe jo gjin panne dy't krekt dizze grutte is?Ferjit net.It goede nijs is dat jo kinne ymprovisearje.De wichtichste kritearia is gewoan dat jo genôch romte hawwe om jo iten te koekjen.As it nedich is, kinne jo twa filets kabeljau brúnje, bygelyks yn twa lytsere frypannen.
Stockpot
As wy in grutte pot neame, sille wy wierskynlik pasta koekje (of soms gnocchi!).As pasta kookt, wolle jo it in protte romte jaan om om it siedende wetter te dûnsjen.Yn in folle pot sil jo spaghetti unjildich koekje en byinoar stekke.Lit dat net barre.Haal de grutste pot út dy't jo hawwe.Wy hâlde fan ien dy't op syn minst 6 liter hâldt.
By it koken fan kerrels of griente, berikke wy normaal nei middelgrutte pot as in grutte.Ofhinklik fan 'e kwantiteit hawwe dizze iten faak net safolle romte nedich.As jo mar ien pot hawwe, meitsje it dan in grutte.
Lytse Pot / Saucepan
De lytse pot moat sa'n 1 1/2 kwarts hâlde en in strakke lid hawwe.Wy brûke de lytse pot hast allinnich foar it koken fan granen, fan brune rys oant bulgurweze.Yn dit gefal is it strak passende lid wichtiger as de krekte grutte fan 'e pot.Om't de measte kerrels steamje as se koekje, wolle jo gjin siedende wetter of heule loft litte litte út 'e loft tusken de panne en it lid.As jo deksel net strak past, kinne jo in blêd folie boppe op 'e pot fersegelje foardat jo it deksel op pleatse.
Post tiid: Aug-25-2022