Gids:RVS potten
Foardielen fan it populêre materiaal
De wichtichste yn ien eachopslach:

Leech enerzjyferlies
Ofwaskmasjine kompatibel
RVS per se net geskikt foar induction, mar mei passende basis geskikt foar induction kachels

Fierwei de measte cookware op 'e merk is makke fan RVS.D'r binne ferskate redenen foar dit.Foar ien, RVS is in relatyf minne dirigint fan waarmte.Wat ynearsten as in neidiel klinkt, is eins net ien: dêrtroch jouwe de potten in bytsje waarmte nei bûten ôf en giet der in bytsje enerzjy ferlern oan de muorren.En om't pannen komselden wurde brûkt foar hjitte frituren, is de snelheid fan enerzjydissipaasje amper in probleem.Mar d'r binne ferskate oare foardielen fan it klassike materiaal.

Ofwaskmasjine feilich en faak geskikt foar ynduksje
RVS, bygelyks, is benammen ôfwaskmasine feilich.As de kookpot ek stielen hânfetten hat, is skjinmeitsjen yn 'e masine hielendal gjin probleem - aluminium potten kinne oan 'e oare kant tsjuster wurde om't se reagearje mei de hegere metalen.Derneist is roestfrij stiel fiedselfeilich en kin normaal brûkt wurde op induksjekachels.Wylst roestfrij stiel op himsels gjin goede induksjemooglikheden hat om te begjinnen, hawwe moderne roestfrij stielpotten meastentiids sandwichbodems dy't noch in magnetyske ienfâldige stielenplaat hawwe yn 'e boaiem.Dit is dan induction capable.
Coating vs bleate stielen boaiem
Dat jo moatte net blyn keapje, mar spesifyk freegje foar dizze funksje, nettsjinsteande moatte jo faaks slagje.Mei de hieltyd populêrdere gegoten aluminium potten is dat lang net sa faak it gefal.Yn ruil dêrfoar biede dizze faak coated boaiems, waans non-stick eigenskippen wurde waarnommen as hiel noflik.Mar by it brieden fan fleis is dat yn elts gefal in neidiel: non-stick coatings soargje derfoar dat it fleis fan bûten net sa knapperich is en folle lykmakker trochkoart – mar dat liket dan nochal droech.
Scrubbing earst
Yn it earstoan hechtet it fleis sterk oan in roestfrij stielbasis, wêrtroch in protte sûnder ûnderfining koks yn panyk komme, om't it blykber driget te feroarjen yn hurdkoal.Mar krekt dit adhesionproses is wichtich, om't op dit stuit de bûtenkant fan 'e steak knapperich fersegele is, wylst de binnenkant fan it fleis sappig bliuwt.As de bûtenkant krokant genôch is, komt it fan himsels los - dan kin it sûnder muoite omdraaid wurde.It iennichste ferfelende ding is dat fleissappen en fet wol ynbaarne en, teminsten by de earste pear gebrûk, resultearje yn in ekstreem ferfelend skrobjen fan 'e boaiem fan' e panne.Mar ek dit sil mei de tiid ferdwine, fiedselresten baarne fierder yn, mar binne dan ferrassend maklik mei in bytsje wetter fuort te heljen.Dus, lykas in panne, moatte der earst roestfrij stiel potten yn bakt wurde.